INDUSTRIE

Es hält die Feuchtigkeit aufrecht und sorgt dafür, dass das Produkt frisch und glänzend bleibt und sein Gewicht behält. Wenn der Fisch mit Eis in Berührung kommt, trocknet er nicht aus und behält seine Eigenschaften bei.

Garantiert die Qualität und den guten Zustand der Lebensmittel. Es ermöglicht eine schnelle Kühlung der Produkte und sorgt für die ideale Luftfeuchtigkeit, wodurch die ursprünglichen Frischeeigenschaften erhalten bleiben und die Haltbarkeit der Lebensmittel verlängert wird.

Es ist die beste Art, Lebensmittel während des Transports und der Verteilung zu kühlen und zu lagern, ohne ihre Beschaffenheit oder Zusammensetzung zu beeinträchtigen und sie unter optimalen Bedingungen für den Verzehr zu erhalten.

Bei der Fleischverarbeitung hält das Eis die Temperatur konstant auf einem niedrigen und hygienischen Niveau. Ohne die Verwendung von Eis würde die durch die Geschwindigkeit und die Reibung des Mixers verursachte Temperatur die Farbe des Fleisches beeinträchtigen und zu bakteriologischer Bildung führen.

Das Eis hält die perfekte Temperatur, die für eine längere Haltbarkeit erforderlich ist, und garantiert die für eine längere Frische erforderliche Feuchtigkeit, wobei die ästhetischen und organoleptischen Eigenschaften unverändert erhalten bleiben.

Bei der Zubereitung des Teigs ist es wichtig, die Temperatur des Produktionsbereichs, der Rohstoffe und der Teigsorte zu kontrollieren. Daher ermöglicht es Eis, den Teig zu kühlen und der Temperatur der anderen Zutaten entgegenzuwirken, wobei der richtige Wassergehalt beibehalten wird.