Aunque almacenar hielo puede parecer sencillo, en negocios de hostelería, alimentación o industria puede suponer un problema si no se hace siguiendo ciertas reglas. El hielo se pega, se apelmaza o forma bloques compactos que terminan resultando muy difíciles de...

Las terapias en frío consisten en aplicar frío sobre el cuerpo con distintos objetivos: aliviar molestias musculares, reducir la sensación de inflamación, favorecer la recuperación después del ejercicio o generar una sensación de bienestar y activación corporal....

Cuando llega el calor, las terrazas se convierten en uno de los espacios más rentables para bares, restaurantes, hoteles y negocios de hostelería. Pero también aumentan las exigencias del servicio: más bebidas frías, más rotación, más cubiteras, más copas y más...

La cantidad de hielo que necesita un restaurante depende del tipo de servicio, el número de clientes, la carta de bebidas, la temporada y el uso que se le dé al hielo en cocina o barra.  Como referencia general, un restaurante puede necesitar entre 0,5 y 1,5 kg de...

La crisis del hielo de 2022 dejó un aprendizaje para bares, restaurantes, hoteles y negocios de hostelería: depender solo del suministro externo de hielo puede convertirse en un problema cuando llega el calor. Una máquina de hielo profesional ayuda a un negocio de...

El hielo que se utiliza en hostelería debe controlarse dentro del sistema HACCP o APPCC porque puede entrar en contacto directo con bebidas, alimentos y superficies de servicio.  Para cumplir con la normativa sanitaria, un negocio debe vigilar la calidad del agua, la...

Instalar correctamente una máquina de hielo industrial es fundamental para garantizar su rendimiento, alargar su vida útil y evitar averías prematuras. Sin embargo, muchos problemas en equipos de hielo no aparecen por fallos de fabricación, sino por errores durante la...

El hielo transparente y el hielo blanco se diferencian principalmente en su proceso de congelación, apariencia y comportamiento dentro de la bebida. Mientras el hielo transparente ofrece una imagen más premium y una mayor duración, el hielo blanco suele utilizarse en...

La relación entre la pureza del agua y la calidad del hielo es directa y determinante. El hielo no es solo agua congelada: también es el resultado de un proceso en el que cualquier impureza presente en el agua influye en su transparencia, sabor, dureza y...

El ahorro energético en máquinas de hielo es una de las principales preocupaciones en negocios donde el hielo es un recurso constante: hostelería, alimentación o sector sanitario. El objetivo es optimizar el consumo eléctrico sin comprometer la producción, para...