por ITV | 20 Jul, 2026 | Blog
La cantidad de hielo que necesita un restaurante depende del tipo de servicio, el número de clientes, la carta de bebidas, la temporada y el uso que se le dé al hielo en cocina o barra. Como referencia general, un...
por ITV | 25 Jun, 2026 | Blog
La crisis del hielo de 2022 dejó un aprendizaje para bares, restaurantes, hoteles y negocios de hostelería: depender solo del suministro externo de hielo puede convertirse en un problema cuando llega el calor. Una máquina de hielo profesional ayuda a...
por ITV | 17 Jun, 2026 | Blog
El hielo que se utiliza en hostelería debe controlarse dentro del sistema HACCP o APPCC porque puede entrar en contacto directo con bebidas, alimentos y superficies de servicio. Para cumplir con la normativa sanitaria, un negocio debe vigilar la calidad...
por ITV | 25 May, 2026 | Blog
Instalar correctamente una máquina de hielo industrial es fundamental para garantizar su rendimiento, alargar su vida útil y evitar averías prematuras. Sin embargo, muchos problemas en equipos de hielo no aparecen por fallos de fabricación, sino por errores durante la...
