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Cuando llega el calor, las terrazas se convierten en uno de los espacios más rentables para bares, restaurantes, hoteles y negocios de hostelería. Pero también aumentan las exigencias del servicio: más bebidas frías, más rotación, más cubiteras, más copas y...
por ITV | 20 Jul, 2026 | Blog
La cantidad de hielo que necesita un restaurante depende del tipo de servicio, el número de clientes, la carta de bebidas, la temporada y el uso que se le dé al hielo en cocina o barra. Como referencia general, un...
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por ITV | 17 Jun, 2026 | Blog
El hielo que se utiliza en hostelería debe controlarse dentro del sistema HACCP o APPCC porque puede entrar en contacto directo con bebidas, alimentos y superficies de servicio. Para cumplir con la normativa sanitaria, un negocio debe vigilar la calidad...
