Actualmente la sostenibilidad es una necesidad en todos los campos de nuestra sociedad, y esto incluye por supuesto al sector hostelero. Cada detalle cuenta, y reducir el impacto ambiental y optimizar los recursos se ha convertido en una prioridad. Esto incluye al hielo, que se produce y se almacena en masa, y por tanto impacta de forma directa en el consumo energético de los negocios (y en su huella ecológica en última instancia).
Desde ITV vamos a hablarte de cómo las máquinas de hielo sostenibles contribuyen a mejorar la eficiencia energética en hostelería, y qué prácticas ayudan a reducir el gasto sin renunciar a la calidad.
La importancia de la eficiencia energética en hostelería
Los bares, restaurantes y hoteles son algunos de los negocios con mayor consumo energético. Entre cámaras frigoríficas, hornos, lavavajillas, climatización y equipos de refrigeración, la energía puede representar hasta el 40 % de los costes operativos.
Con esto en mente, invertir en equipos eficientes y adoptar una cultura energética responsable es, además de una cuestión ecológica, un asunto económico serio para cualquier empresa.
La maquinaria de frío, y dentro de ella las máquinas de hielo, tienen un papel clave. Un modelo obsoleto puede gastar el doble que uno actual, no solo por su motor, sino también por la pérdida de rendimiento y aislamiento con los años.
Aquí puedes leer sobre nuestra apuesta por un futuro sostenible.
Máquinas de hielo sostenibles: tecnología al servicio del ahorro
En los últimos años, los fabricantes han desarrollado máquinas de hielo sostenibles que combinan innovación y respeto por el medio ambiente. Estas son algunas de las características que las diferencian:
- Compresores de alta eficiencia: reducen el consumo eléctrico sin afectar la producción de hielo.
- Refrigerantes ecológicos (R290, CO2): gases naturales con bajo potencial de calentamiento global y sin impacto sobre la capa de ozono.
- Sistemas de aislamiento térmico mejorado: minimizan las pérdidas de frío y reducen la necesidad de ciclos de producción continuos.
- Diseño reciclable: muchos modelos actuales emplean materiales duraderos y componentes fácilmente sustituibles, prolongando su vida útil y reduciendo residuos.
Este tipo de innovación no solo reduce el consumo energético de la máquina de hielo, sino que también contribuye al objetivo global de descarbonización del sector hostelero.
Buenas prácticas para reducir el consumo energético en tu negocio
No todo depende de la tecnología. Las rutinas diarias y el mantenimiento tienen un papel fundamental en el ahorro energético. Algunas medidas sencillas pueden marcar una gran diferencia:
- Ubicación adecuada: evita colocar la máquina de hielo junto a fuentes de calor (hornos, planchas o lavavajillas). Un ambiente más fresco mejora su rendimiento.
- Ventilación eficiente: deja espacio suficiente alrededor del equipo para que el aire circule correctamente.
- Limpieza y mantenimiento regular: una máquina limpia trabaja menos y produce hielo más puro. Los filtros obstruidos o los evaporadores sucios aumentan el gasto eléctrico hasta un 20 %.
- Uso responsable del hielo: ajusta la producción a la demanda real. El hielo almacenado en exceso se derrite y obliga a la máquina a trabajar más.
- Desconexión inteligente: si el local cierra durante días, apaga la máquina, vacía el depósito y realiza una limpieza completa antes de volver a usarla.
Estas acciones, junto a un equipo eficiente, pueden reducir el consumo total de energía del local entre un 15 % y un 25 %, mejorando tanto la sostenibilidad como la rentabilidad.
El hielo es un elemento pequeño dentro del engranaje hostelero, pero su impacto energético no lo es. Incorporar equipos eficientes y aplicar buenas prácticas de mantenimiento es una forma tangible de avanzar hacia una hostelería más sostenible.
La eficiencia energética ya no es solo una tendencia: es la base sobre la que se construyen los negocios del futuro. Y el futuro, sin duda, será más frío, más limpio y mucho más responsable. Si quieres que te ayudemos a elegir una máquina de hielo que encaje con el modelo de tu negocio, contacta con nosotros aquí.