{"id":1186,"date":"2019-05-04T07:45:49","date_gmt":"2019-05-04T05:45:49","guid":{"rendered":"http:\/\/itv.es\/icemakers\/?p=1186"},"modified":"2019-05-13T12:29:32","modified_gmt":"2019-05-13T10:29:32","slug":"por-que-la-mezcla-de-hielo-y-sal-enfrian-tan-rapido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/itv.es\/icemakers\/es\/por-que-la-mezcla-de-hielo-y-sal-enfrian-tan-rapido\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 la mezcla de hielo y sal enfr\u00edan tan r\u00e1pido?"},"content":{"rendered":"

Una de las dudas que siempre nos hacemos cuando crecemos es averiguar por qu\u00e9 existe el microondas para calentar comida en breves minutos y no existe algo parecido para enfriarla. Esta es una realidad que se lleva a\u00f1os trabajando en un invento que vaya en ese sentido, pero de momento no hay resultados convincentes. Es por ello que mientras tanto, cada vez m\u00e1s gente utiliza\u00a0algunos trucos para enfriar bebidas y comida r\u00e1pidamente.<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Y es que ya no\u00a0hace falta esperar a que se comercialice el esperado\u00a0microondas del fr\u00edo para disfrutar de una bebida helada\u00a0en poco tiempo. Aunque no hay nada mejor que hacer las cosas bien y elegir\u00a0hielo de calidad como el de ITV-IceMakers<\/a>\u00a0<\/strong>sin a\u00f1adidos,\u00a0<\/strong>en caso de que\u00a0nos surja alg\u00fan imprevisto una de las soluciones\u00a0m\u00e1s sencillas es mezclar el\u00a0hielo y sal para que todo se enfr\u00ede m\u00e1s r\u00e1pido.<\/strong><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo y por qu\u00e9 ocurre esto?<\/h2>\n

Solo hay que depositar la bebida que se quiera enfriar\u00a0en un recipiente\u00a0<\/strong>al que a\u00f1adiremos agua, hielo y sal<\/strong>. Despu\u00e9s, solo hay que remover y esperar unos\u00a0minutos. Comprobaremos que la bebida est\u00e1 fr\u00eda y lista para tomar.<\/p>\n

La explicaci\u00f3n se basa simple y llanamente en la qu\u00edmica. \u00a0<\/strong>Al mezclar agua y sal se produce una reacci\u00f3n endot\u00e9rmica<\/strong>, que es un fen\u00f3meno que\u00a0absorbe energ\u00eda<\/strong>. Para que la sal se pueda disolver necesita calor, que lo \u201ccoger\u00e1\u201d de la lata o la botella, de forma que el fr\u00edo de los hielos pasar\u00e1 m\u00e1s r\u00e1pido al recipiente. De esa manera, se produce un efecto que nos puede salvar de alg\u00fan compromiso.<\/p>\n

\"Hielo<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 se utiliza para deshacer el hielo?<\/h2>\n

Efectivamente, la sal es lo que necesitamos.<\/p>\n

Si te pones a pensar, la mezcla de hielo y sal es lo necesario para deshacer el hielo y nieve de las carreteras.<\/p>\n

Cuando hay una gran bajada en las temperaturas, la humedad se condensa y pasamos de un estado gaseoso a un estado l\u00edquido. De la misma forma, el fr\u00edo altera la humedad condensada y la convierte en hielo, formando esa molesta capa que tantos quebraderos de cabeza nos da.<\/p>\n

Como bien sabemos, el hielo es un estado natural m\u00e1s del agua que se congela cuando llegamos a los 0 grados. Cuando el hielo y el agua se juntan ocurre la fusi\u00f3n:<\/strong> las mol\u00e9culas del hielo se funden en el agua y las mol\u00e9culas del agua son atrapadas en la parte superior del hielo. Ah\u00ed se produce el fen\u00f3meno de la congelaci\u00f3n.<\/p>\n

Cuando combinan hielo y sal disminuye la congelaci\u00f3n del agua<\/strong>, el agua ya no se congela a 0 grados, sino que a una temperatura bastante inferior. Este fen\u00f3meno se denomina Descenso Criosc\u00f3pico.<\/p>\n

Como bien hemos matizado, la sal no derrite el hielo, si no que lo deshace, ya que con la mezcla de hielo y sal se necesita de una temperatura inferior para la congelaci\u00f3n.<\/p>\n

Lo negativo de la mezcla de hielo y sal<\/h2>\n

\"Sal<\/p>\n

Pero no todo es bonito en este proceso. La fusi\u00f3n de hielo y sal puede ayudarnos a la hora de evitar alg\u00fan problema <\/strong>tanto en las calles y carreteras, pero hay ciertas consecuencias que deber\u00edamos saber, incluso en ciertos pa\u00edses con conciencia medioambiental han prohibido este m\u00e9todo para deshacer el hielo.<\/p>\n

La mezcla de hielo y sal es muy perjudicial para el asfalto. Tambi\u00e9n para la parte inferior de los autom\u00f3viles, ya que corroe el material de la carrocer\u00eda y puede afectar al funcionamiento del mismo.<\/p>\n

No solo eso. Despu\u00e9s de derretirse el hielo, la sal se va moviendo y, si llega a entrar en contacto con la fauna y flora, puede ser bastante da\u00f1ino, afectando al sustrato, sustancia fundamental en el desarrollo de las plantas.<\/p>\n\n\n

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